¿Sin ideas de qué cocinar para el almuerzo?

La comida vegana es rica en fibra y vitamina C. Aporta una menor ingesta de grasas y colesterol. Al omitir de la dieta la carne o el queso, consumimos menos cantidad de grasas saturadas y los niveles de colesterol tienden a ser más bajos. Aquí te dejamos una propuesta apta para personas veganas y para los que aún consumen carne.

Ingredientes:

• 300 Gramos Calabaza de castilla lavadas, cortadas en cubos

• 1 Lata Granos de elote amarillo enlatado

• 1 Pieza Jitomate pequeño, lavado, cortado en cubos

• 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

• 1/4 Taza Queso tipo manchego rallado

• 1 Cucharada Sazonador Líquido MAGGI®

Preparación:

• En una olla con tapa, cocina a fuego bajo las calabacitas, los granos de elote, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el Sazonador Líquido MAGGI®, junto con el jitomate por 8 minutos o hasta que las calabacitas estén tiernas. Retirar del fuego.

• Espolvorea encima de las calabacitas el queso rallado.

• Sirve caliente.

Fuente: Recetas Nestlé

El elote es considerado un cereal integral rico en vitamina A, la cual ayuda a mantener la salud visual. Y ojo, no agregues agua durante la cocción ya que la calabacita y el jitomate soltarán todo el líquido necesario para su cocción.

Patrocinado por Sazonador Líquido MAGGI®

Referencia:

• Recetas Nestlé. (s.f.). Calabacitas con elote. Nestlé. https://www.recetasnestle.com.mx/recetas/calabacitas-con-elote